何度訪れても、その時々によって異なった印象を与え、記憶を残す熱海。昼はサンビーチのごとく爽やかで心地よい。日が暮れて夜になると、爽やかさはひっそりと身を潜め、熱海銀座のネオンが煌びやかに輝き、より一層特別な空間を演出する。煌びやかな夜にふさわしい食といえば、和食の宝石とも例えることができる「鮨」である。おまかせで提供される鮨のネタは輝き、海の宝石そのもの。特に先付けの鮑と雲丹が絶品。粒の立ったシャリとの相性も抜群で、熱海の夜に更なる輝きを与えてくれるに違いない。