観光客でにぎわい活気のあった熱海の市街地も、それまでの光景が幻想であったかのようにひっそりと身を潜め、夜の雰囲気を醸し出し、本領を発揮する。静かな夜こそ、この町の真骨頂。かつてのリゾートの地とは打って変わって、落ち着いた雰囲気の中、自分に合ったグルメな店を探し、お気に入りにするのが現代の熱海通の道。中でも、焼鳥専門店の「柿右衛門」で提供される品々は格別で、どれも旨い。一見リゾートというより、温泉郷でのグルメのようだが、その粋さがワンランク上質のリゾートステイを演出する。基本のねぎまから、串巻きまでどれをとっても一級品。