寿司金という名前がなんとも縁起が良い。ここに来るときは、自分の好きなものだけを握っていただくのが基本。感激したのがてんこ盛りの雲丹。口に入れた瞬間に溶けてしまうが甘みがすごい。伊東港で水揚げされた炙りの太刀魚も絶品。とにかく何を食べても美味い。そして、ネタも大将の腕も本物。